原標題：南潯這家正宗無煙潮汕牛肉火鍋，暑期福利大爆發只要五折！五折！五折！還有免費牛肉吃哦！
今天佳佳為你揭秘這家牛肉火鍋為什么好吃？
為啥人氣好到爆 爆 爆 爆
牛肉火鍋是廣東潮汕地區最有名的美食代表之一
在上海、杭州等大城市已非常火爆，開到了上千家
現在終于來到我大南潯，正宗的潮汕牛肉火鍋即使在湖州也只有兩三家
其實很多人在涮牛肉的時候喜歡一盤一股腦兒倒下去，結果撈起來吃牛肉就老了，完全變味了。
今天佳佳教大家怎么涮牛肉才是最好吃的——
CCTV舌尖上的中國上榜美食
雅一軒正宗潮汕牛肉火鍋
以上三道菜三選一免費吃！
無限量提供，肉肉多到飛起來~
僅限堂食，每桌限一份
領取時間：7月7日—8月7日
使用時間：7月7日—8月7日
滿100減50元，50元代金券免費領
領取時間：7月7日—8月7日
使用時間：7月7日—8月7日
火鍋僅限堂食 每人限領兩張
店址：南潯大中路246號
營業時間：上午10：00—凌晨2:00
怎么判斷一家牛肉火鍋店是否能滿足你
一、是否有煙真正的無煙火鍋：一定不能像歡樂頌那樣吃的渾身都是煙。
雅一軒潮汕牛肉無煙火鍋，這家火鍋店倡導拒絕油煙，將無煙進行到底。夏日里照樣清爽吃火鍋。
無煙火鍋科學設計，采用凈化系統讓油煙水蒸氣在鍋口被吸入桌下無煙寶箱，達到凈化空氣的效果。
店里無煙無味，清新的就餐環境真的不要太贊！吃完火鍋也是一身味兒都沒有！
二、是否新鮮不隔夜的牛肉，現切先吃
正宗潮州大廚，準備的上等黃牛肉，從屠宰運到店面不超過4小時，肉仿佛是活的，依舊跳動，膽小者慎入~
透明的廚房。恒溫20℃，保證牛肉品質新鮮！
好吃的牛肉必須是要人工切，小編嘗過機切的牛肉，會讓人失去胃口，是無法比擬的口感。師傅的刀工也要很講究，速度要把握好，每一片肉薄厚都要適中。
新鮮切下來的牛肉片，血色殷紅說明它的新鮮程度，老板娘說要燙三燙，一燙去血水，二燙有點白，三燙就可以開吃啦！
潮汕牛肉火鍋它講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不盛，油而不膩。除了味道鮮美以外，能補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能，是非常好的食補選擇。
鮮中帶肥的肥牛、柔軟多汁的牛樸、鮮甜彈牙的吊龍、清香怡人的匙仁、肉質滑嫩的肥胼、入口即化的匙柄、酥脆爽口的牛腱子、脆香的胸口朥、
味道鮮美的秘制牛肉一頭牛吃出的花樣真的多到讓你懷疑人生！
三、環境是否整潔空調涼爽，即使炎炎夏日吃火鍋也依舊涼快！
雅一軒火鍋的回頭客很多，都是忠實粉，老板的營業時間是在上午10:00-凌晨2：00。環境也是清新整潔。
除了大廳、卡座還有包廂哦
吃牛肉的正確打開方式
第一步：高鈣原骨湯鍋底可是用100%新鮮牛骨熬過6小時以上的高湯，絕對沒有加一滴味精。再加上玉米、時蔬做為鍋底，開涮之前，可以先喝一碗開胃提鮮湯~小編實拍哦~！
涮前一定要來碗湯，湯頭清澈卻牛味十足，佳佳強烈推薦再佐上些許芹菜末，喝起來溫潤又清甜。嘗到的每一口鮮美，都是牛肉本來的香甜，喝了絕對不上火哦
第二步：招牌現切牛肉雪花：只占整頭牛1%的雪花，清晰可見的雪花紋路，脂肪分布均勻，最愛它那入口即化的感覺！按照提示涮肉時間，這樣涮出來肉，口感才是最棒。肉汁被鎖住，輕輕咀嚼就在齒間炸開，滿足感瞬間飆升！
匙柄：匙柄是肩腹肉的一部分，切成大片的匙柄，無論肥瘦，中間都會有一條明顯的肉筋紋路。入口柔軟又超彈，還有一絲拉伸感。涮好的肉要趁熱氣把肉往沙茶醬中一滾，簡直絕配！對了，店內還有自助調料，調一份自己口味的DIY醬，也是不錯的選擇哦~
吊龍：是牛脊背上一長條肉，每一塊肉都是不相同的，脂肪、筋的分布不會太均勻，口感也會從多油變化到純粹的軟嫩。帶一點筋帶一點肥的吊龍，與舌尖味蕾上的碰撞，香滑可口，鮮甜而彈牙，不但有油脂的迸發 ，也能感受到純粹的軟嫩。
五花腱：屬于牛后腿大腿內側的兩小條牛腿肌腱，紋路非常明顯。個人覺得除雪花之外，最漂亮的部位，連筋帶肉，每片看起來像蝴蝶一樣。燙好的五花鍵晶瑩剔透，口感脆彈，喜歡彈牙筋肉感的吃貨，必點五花腱！
傳統的吃潮汕牛肉火鍋，涮牛肉的方式一般建議按照從瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龍伴，吊龍，肥胼，胸口朥。小編已經忍不住要到雅一軒吃火鍋的時候試試了！
牛肉丸乃是鎮店之寶！。小編的最愛，就是它們家現做的生牛肉丸，口感十分Q彈，一咬下去滿嘴爆汁兒滿嘴都是肉香味兒。每天限量提供，老板娘說很多顧客專門跑來吃。佳佳提醒一下：肉丸放進去要4-8分鐘就撈出來，否則肉質變老會影響口感哦~
第三步：火鍋伴侶涮到最后，蘿卜的清甜和牛肉濃厚的肉味達到了極致。再嘗些潮汕本土汕頭市、澄海市空運來的魚丸，蝦餃，炸豆皮...再燙些蔬菜清清口，嘗上一口牛肉河粉，肚子就已經投降了，但嘴還是停不下來。
吃潮汕火鍋，與其說是追尋一種獵奇和新鮮感倒不如說是吃貨對于原汁原味、遵循自然、傳統味道的一種尋味！
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