進入21世紀，重慶火鍋就處在“承前啟后，繼往開來”的關鍵時刻，重慶喜緣火鍋勇于戰勝自我，抵御誘惑，以不變應萬變，高舉新派火鍋大旗，勇當健康先鋒，成就了重慶火鍋新的升華。

喜緣―――成長之“新派代表”

重慶喜緣火鍋問世以來，就有了一個明確的市場定位：“新派火鍋”。與傳統的重慶火鍋相比，新派火鍋的核心在于，不僅秉承重慶火鍋重味道的傳統，而且順應重慶火鍋重健康的潮流。喜緣火鍋決策層審時度勢，順應時代發展和消費變化，堅信人們對火鍋的需求，已從溫飽型向健康型過渡，人們在追求美味享受的同時，更熱衷于營養平衡和滋補保健，以及尋求祛病強身和健康長壽的美食，因此，喜緣把新派火鍋的核心價值鎖定在健康、營養上。

通過5年精心經營，喜緣獨創的“新派四季火鍋”，深受消費者喜愛，贏得了市場認同，被業界專家譽為“健康先鋒”。喜緣火鍋先后榮獲“中華餐飲名店”、“綠色餐飲企業”、“中國名火鍋”、“健康放心火鍋企業”、“新派火鍋獎”、“火鍋特許經營合格企業”、“知名特許品牌”、“先進就業企業”、“十佳連鎖加盟美食企業”等多項殊榮。喜緣用自己的行動詮釋了“領悟火鍋本質，領導火鍋革命”的經營方針，成長為新派火鍋的先行者。

喜緣―――成熟之“四季火鍋”

喜緣火鍋決策層始終把產品看作參與市場競爭的“硬實力”。作為支撐喜緣火鍋“硬實力”的產品―――四季火鍋，公司像呵護自己的孩子一樣，不知動了多少腦筋，花了多少精力。

比如，如何讓重慶火鍋在加盟地更好“落地”，提高加盟店的存活率，確保加盟商的利益，這是很多重慶火鍋企業在擴展中都想解決的瓶頸問題。為此，喜緣火鍋決策層憑借餐飲行業多年工作的技術經驗，在繼承重慶火鍋傳統精髓的基礎上，不斷引入健康養生理念：在鍋底上，首創“四季火鍋”，從而使火鍋美味達到了“以人為本、天人合一、因季而異、爽口潤心”的新境界；在菜品上，打破傳統一成不變的格局，不斷推出綠色、營養、時尚的菜品，滿足人們現代生活新需求；在服務上，以親情式服務為標準，讓員工“喜氣天天掛在臉上，緣分時時記在心中”，給顧客營造一種祥和的就餐新氛圍。

喜緣新派四季火鍋包括紅湯系列、滋補清湯系列、干鍋系列、魚火鍋系列、粥底火鍋系列等100多種鍋底，廣大顧客進入喜緣火鍋餐廳就可以根據自己的喜好選擇鍋底。目前，喜緣通過不斷研發和推廣，其產品越來越成熟，特別受到外地消費者歡迎。

同時，四季火鍋適應不同季節、不同地域、不同人群的系列產品，為加盟商單店經營增加了產品品種，奠定了經營成功的產品基礎。現在，喜緣火鍋遍布全國的加盟店已達121家，其中不少加盟商踴躍爭取區域代理。

喜緣―――成就之“鴛鴦火鍋”

目前，喜緣新派四季火鍋已把鴛鴦火鍋演繹得淋漓盡致。鴛鴦火鍋實質是一種講求膳食平衡的美食。喜緣火鍋決策層認為，人們應根據不同的季節，選擇不同的飲食，原因是“人與日月相應”，人身臟腑經絡氣血的生成運行，是和自然界的氣候變化緊密相關的。就氣候而言，春天溫和、夏天炎熱、秋天干燥、冬天寒冷。因此，春天宜升補，協助人體正氣生發，提高機體抗病能力；夏天宜清補，主要是解渴消暑、補充津液；秋天宜平補，多食“補而不峻，不燥不膩”的食品，祛口干唇燥之秋燥癥狀；冬天宜溫補，補充一年來的消耗，增能量，御寒冷。正如《飲膳正要》里指出的，“春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以寒之；秋氣燥，宜食麻以潤其燥；冬氣寒，宜食黍以熱性治其寒”。

喜緣新派四季火鍋在繼承重慶火鍋的基礎上，通過引入健康養生理念，運用中華民族“醫食同源”的原理熬制出來的新型鴛鴦火鍋，不僅有別于北方的涮羊肉火鍋和南方的打邊爐火鍋，更是重慶火鍋的一種新的升華。由于每個季節使用的原料不同，隨之帶來了火鍋口味的變化。比如紅湯火鍋，夏季口感講究清爽，不上火；冬季味型突出醇厚，御寒冷。

“喜映萬里，緣結百年”。隨著時代進步、社會發展和市場變化，喜緣火鍋對重慶火鍋的探索、創新和實踐，讓我們深深地感受到重慶火鍋的魅力無窮，創新常在，希望永存。