四川川味軒餐飲管理有限公司，其前身為瀘州川味軒餐飲有限公司，成立于2005年3月28日，是一家專業(yè)從事火鍋連鎖經(jīng)營管理以及底料生產(chǎn)制造的企業(yè)，專業(yè)經(jīng)營中高檔風(fēng)格火鍋。為適應(yīng)市場發(fā)展需要以及企業(yè)的經(jīng)營策略調(diào)整，經(jīng)過公司股東會決議，董事長批準(zhǔn)，公司與2013年4月正式更名為“四川川味軒餐飲管理有限公司”，以求推廣川味軒的管理平臺，成就更多有理想、有抱負(fù)、熱愛餐飲管理的有志之士。
公司總部位于中國國家衛(wèi)生城市、中國優(yōu)秀旅游城市、中國酒城——瀘州市，辦公地址位于四川省瀘州市龍馬潭區(qū)大通路15號，大什字總店位于四川省瀘州市江陽區(qū)大什字仁和路7號，城北旗艦店位于四川省瀘州市龍馬潭區(qū)大通路龍城大廈1—2樓，西安分店位于陜西省西安市西五路(市中心醫(yī)院對面，惠源國際酒店2樓)。
公司董事長徐利華先生源自于對火鍋文化的熱愛，從開業(yè)之初就開創(chuàng)了清油型火鍋底料，采用獨(dú)特創(chuàng)新的制作工藝，結(jié)合當(dāng)代人的健康、時(shí)尚理念，本著方便營養(yǎng)的要求，精心研制的新一代綠色火鍋底料。在火鍋與菜品的品質(zhì)上，川味軒始終堅(jiān)持“寧少務(wù)精，寧缺勿濫的原則，在“人無我有、人有我精、不求最好只求更好”的企業(yè)理念指引下，腳踏實(shí)地、實(shí)事求是地積累，保證了服務(wù)的優(yōu)良和菜品的新鮮及衛(wèi)生。
目前，該公司以經(jīng)營傳統(tǒng)火鍋和一人一個(gè)高檔時(shí)尚火鍋為主。湯料配料考究、鮮香味美、回味悠長，適合燙、涮、燉、煲等各種菜品，鍋底湯色紅亮、湯汁粘稠，其味老道醇厚、諸味協(xié)調(diào)、鮮香并重、回味悠長，形成了以川味軒為特色的火鍋風(fēng)味流派。正是由于烙上了“川味軒”特色的火鍋品牌，川味軒在當(dāng)?shù)負(fù)碛休^高的知名度，多次被四川電視臺眾多媒體的采訪和報(bào)道。其麻辣火鍋及風(fēng)味小吃均在業(yè)內(nèi)享有極高贊譽(yù)，慕名者紛至沓來，顧客盈門、賓客滿座，成為四川餐飲企業(yè)的后起之秀，并成為行業(yè)標(biāo)桿企業(yè)。
★ 川味軒大事紀(jì)
2005年3月28日，成立瀘州川味軒餐飲有限公司，同時(shí)川味軒火鍋大什字店正式營業(yè)，位于四川省瀘州市江陽區(qū)大什字仁和路7號。電話：0830—2273555;
2007年1月1日，成功收購原重慶劉一手火鍋龍城大廈店，并更名為川味軒城北店，位于四川省瀘州市龍馬潭區(qū)大通路龍城大廈12號1-2樓;并于2009年11月22日，更名為川味軒旗艦店，電話：0830—2593888;
2009年12月1日，川味軒高壩加盟店正式營業(yè)，位于四川省瀘州市龍馬潭區(qū)高壩大北街農(nóng)貿(mào)市場對面，電話：0830—2791218;
2012年1月5日，川味軒西安西五路店正式營業(yè)，位于陜西省西安市新城區(qū)西五路100號(惠源錦江國際酒店2樓)，電話：029—87281362;
2013年9月26日，川味軒敘永加盟店正式營業(yè)，位于四川省瀘州市敘永縣新區(qū)轉(zhuǎn)盤1-2樓，訂餐電話0830-6234111;
2013年12月18日，川味軒武漢大華南華公園世家加盟店正式營業(yè)，位于湖北省武漢市洪山區(qū)大華南湖公園世家;