，許多火鍋店都出現了味道寡淡的情況。香牌坊龍湖鴨腸王的老火鍋，香味依舊濃郁，但味道不屬于大麻大辣，感覺更合外地人的口味兒。如果你是重口味選手，切忌不要過于保守，最好選擇中辣甚至特辣的鍋底，這樣才夠味兒。這家店首創了后廚明檔，隔著玻璃窗，廚師們就在你眼皮底下切菜、洗菜，整個準備過程一目了然，也讓客人放心不少。我比較喜歡鮮鴨腸，土鴨腸加工后，久煮不老，一改鴨腸涮著吃的方式，口感香嫩鮮脆。我心想：以前咋沒這些好東西，害得我每每吃火鍋涮菜總要隔一會兒就撈出來問身邊人，“可以吃了么”。另一道金佛山方竹筍也不錯，麻辣之余還散發有著淡淡的竹香，據說還有美容功效。

店里除了大廳，還有針對情侶的私密卡座，以及提供每人每個小火鍋的豪華包間，滿足了不同人群對火鍋的需求。聽說斯琴高娃、陳道明等不少明星也是這兒的座上賓。吃火鍋的時候，我腦子里就在想：要是能和年少的那些朋友聚在這里吃一次火鍋、再煮一爐青春該多好。

招牌菜：原生態鴨腸 極品雪花肥牛

人均消費：大廳50元 包廂150元

地址：科華中路5號新南大廈一樓

文/李倚冰 圖/趙洋