本報訊 崔嵐 4月24日，來自全國各地的數百家火鍋企業和行業精英匯聚一堂，在上海富悅大酒店舉行了主題為“聚合創變，共享蔚藍”的中國火鍋產業發展大會，中國火鍋產業發展大會是一年一度由中國烹飪協會主辦，火鍋委員會承辦的火鍋產業盛會。

會上，中國烹飪協會發布了《2017年中國火鍋產業發展分析報告（國內篇、國外篇）》《2018中國火鍋產業發展趨勢十大關鍵詞》等權威性行業報告。并特別邀請到火鍋行業專家、企業家，追蹤當下行業發展的熱點話題，針對消費升級，新零售、電商化、資本賦能、品牌符號等多維度，多視角進行專題講演。

在“圓桌對話”中，由朝天門集團董事副總裁蔣瑋、黑龍江省張亮餐飲管理有限公司品牌總經理姜佰東、北京東來順集團有限責任公司總經理周延龍、呷哺呷哺餐飲管理有限公司總部公共事務部資深總監張艷梅、上海太太樂集團副總經理的劉興罡、重慶劉一手餐飲管理有限公司董事長劉梅、內蒙古小尾羊餐飲連鎖股份有限公司總裁周旭東、北京黃記煌餐飲管理有限責任公司董事長黃耕、成都小龍坎火鍋品牌創始人吳東、重慶德莊實業（集團）有限公司總裁周宏等嘉賓，分成兩波陣營，分別就“火鍋品牌創辯論”和“火鍋品牌國際論”兩個話題，展開了一番唇槍舌戰，激烈卻不失高度，再次把大會引入高潮。

作為本次大會的重點成果，中國火鍋業百強企業名單在會上發布。東來順集團進入“2017年度中國火鍋百強企業”行列，東來順品牌取得“中國火鍋產業紅鼎獎——受消費者喜愛的中國火鍋代表品牌”，新東安飯莊，王府井飯莊，華龍街飯莊，新源里飯莊，西單飯莊、紫竹橋飯莊分別進入2017年度中國火鍋二百強門店。